「森野サンプル」で、オリジナルパフェのサンプル作りに挑戦！
工場の扉をガラガラ開けると、ソフトクリームやクレープ、パスタやお寿司、うどんなど、たくさんの食品サンプルがお出迎え。おいしそうなサンプルの数々に、思わず興奮！
まずは、どんなデザインのパフェにするかを考えていきます。クリームの代わりにティッシュが詰まったカップに、トッピングを乗せてシミュレーション。トッピングは、イチゴやバナナといった約10種のフルーツの中から選べますよ。どこに置いたらバランスがいいかな･･･。大きいフルーツから順に乗せていくのが、うまくいくコツだそう。
クリームの中には、好みの色のソースも入れられるんですよ。ソースは、メロン、イチゴ、ブルーベリー、チョコを思わせる4色。私はイチゴ色のソースをチョイス！カップにソースを入れてもらったら、ピストルのような機械を使い、ぐるぐるとクリームを搾り出していきます。職人さんに手伝ってもらったおかげで、きれいなうずまきが完成！先ほど入れたソースと混ざって、カップの中身もきれいな二重層ができていて驚き。
いよいよ盛り付け作業へ。シミュレーション通りにフルーツを乗せていくと、どんどんパフェらしくなっていきます･･･。
乾かしている間に、食品サンプルの製作秘話を伺うことができました。サンプルのパーツは、全て本物の食材から型をとっているそう。生の肉なら生の肉、焼いた肉なら焼いた肉から型をとっているため、その質感の違いまではっきりと出せるんですって。さらに、全体を均一に色づけする場合はエアブラシ、微妙な濃淡を表現する場合には筆を使ったりと、より本物らしく仕上げる姿勢にただただ感心。これらの工程は、全て手作業。しかも、飲食店から注文を受けてから作る、完全オーダーメイドなんです。手間ひまかけて作られているんですね～。
そろそろ仕上げの段階へ。クリーム上部にソースをかけてもらい、フルーツ部分にニスを塗れば完成です！ニスを塗ると、フルーツがツヤツヤでおいしそう。
今日は楽しみながら自分だけのパフェを作れて、大満足です。みなさんもオリジナルパフェ作りにチャレンジしてみては？
＜基本情報＞
住所：大阪市平野区加美北6-1-19
予約受付時間：8:45～17:15
参加費：3000円
※詳しくはHPを参照して下さい。
地図はコチラ
＜アクセス＞
阪神高速14号松原線平野出口を出て479号に合流し、そのまま道なりに進みます。その後平野川大橋交差点を右折し、次の信号で左折して2つ目の角を右折します。そのまま進み、2つ目の角を右折すると左手に見えてきます。
＜駐車場＞
専用駐車場なし
※付近にコインパーキングあり
＜URL＞
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