キッシュの可能性は無限大！？フレンチの名店が展開する「きっしゅや」

お店の前にはこんな看板が。ふむふむ、キッシュとはフランスの郷土料理…タルト生地に生クリームと卵、それに色んな具材が入っている、と。どんな種類があるんだろうと、期待しながらドアを開けると、ケーキのようにキッシュがずらりと並んだショーケースが。今までカットされたものしか食べたことがないので、こんなホールサイズは新鮮！お菓子のタルトみたいでかわいいですね～。

20種類ほどが並んでいて、テイクアウトできるようになっています。一番人気の「キッシュ・ロレーヌ」は、玉ネギとベーコンが入っていて、キッシュといえばコレの定番メニューなのだそう。それ以外にも「牛肉の赤ワイン煮のキッシュ」や「ポークのリエットのキッシュ」など、ビストロならではのメニューも。実際に「BISTRO近藤亭」で出されているメニューなので、ファンにはうれしいですよね。

よく見ると、「ひじきと大豆のキッシュ」や「きんぴらのキッシュ」なんて和のメニューもある！フランスの郷土料理なのに、和食？意外に思えるけれど、卵と醤油は相性がいいから和の惣菜ともあうのだとか。怪訝な顔をしていたせいか、お店の人が教えてくれました（笑）。和素材も気になるけど、ここはやっぱり人気メニューを食べておきたい！ということで「キッシュロレーヌ」と、「牛肉の赤ワイン煮のキッシュ」を購入。

ちょうど桜が満開で天気もいい、最高のお花見日和だったので、近くの公園でさっそくいただきます！まず「キッシュ・ロレーヌ」から…じっくり炒めた玉ネギの甘みと、どこを食べても出てくるベーコンと卵は最高の組み合わせ。タルト生地が薄めだから、中の惣菜の美味しさが引き立ってます。具材がたっぷりという感じ。サイズもちょうどいいので、いくらでも食べられそう。そのまま食べても美味しいけれど、「牛肉と赤ワイン煮のキッシュ」は、家でオーブンで温めてからパクリ。ホロホロになった牛肉も、味が染み込んだ野菜も美味しい！タルトはサックリ、卵がまろやかになって、温めるとまた違った美味しさです。

ちょっとした軽食にも、ランチにもぴったりのキッシュ。暖かくなってきたので、ピクニックにもオススメですよ。あれだけたくさんの種類があるので、私もまたリベンジをしようっと！

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