体の芯からポカポカに！「生姜料理 福島 ぬくり」

店内はカウンターとお座敷で、ほっこりと落ち着いた雰囲気。ここでは「食べてキレイになる」をテーマに美容効果の高い生姜を全てのメニューに使っています。高知産の大生姜をたっぷり使った生姜ちゃんこが看板メニューみたいですね。さっそくオーダー。

具材は、人参や白菜などの野菜に、わかめや京あげなど。醤油ベースの和風ダシと、どんな相乗効果を見せてくれるのか楽しみですね～。温まるにつれて何とも生姜の良い香りが…お腹が減ってきました。ダシに浮かんでいるのは乾燥生姜で、他にもカットされたものがたっぷり。そこに生姜の絞り汁を加えて完成！

まずはダシからいただきます。蜂蜜漬けした生姜を使っているので、辛さの中に甘みのある味わい。甘いイメージの人参は、生姜が染み込んでさっぱりした辛味と甘みに変化しています。これは初めての味でおいしい！ワカメもびっくりするほどダシにマッチして、いい味を出しています。どの具材もボリュームたっぷり！食べ進めるうちに、体が温まっていくのを感じます。生姜を加熱して食べると、本来の血液の循環をスムーズにする効能が高められるので、体がポカポカになるんだそう！私は元々代謝がいいので、汗が止まりませんでした（笑）。

どうせだからちゃんこ以外も味わおうと、ぽりぽり野菜と自家製生生姜味噌をオーダー。こちらの味噌は鹿児島特産の豚味噌を、生姜を使ってアレンジし自家製で作ったもの。甘辛い味噌とさっぱりした野菜が相性抜群！こちらの味噌は販売もされているので、お土産としても人気だそう。おにぎりに入れてもおいしそうですね～。

そして、口直しに使うはじかみに、豚肉を巻いて揚げたはじかみのカツレツ。これも珍しいので食べてみると、揚げているのにさっぱりしていて、ヘルシーな印象。ちょっと変わったお口直しの一品ですね。

最後に、蜂蜜付けの生姜を使った生姜ジュースをいただきます。蜂蜜の甘さとさっぱりとした生姜の美味さがクセになりそう。生姜のお酒も豊富にあるので、ディナーメインの１軒めとしても、お酒メインの2軒めとしても使えますね。これから冷え込む季節、生姜料理で温めるのがオススメです！

【基本情報】

住所：大阪市福島区福島7-7-9 1F
営業時間：17:00～23:00（L.O22:00）、金土は～24:00（L.O23:00）
定休日；なし

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※平成22年10月27日現在の情報です。

【アクセス】

阪神高速11号池田線･福島出口を出て直進し、福島7交差点を右折。直進し、3つ目の交差点を左折。直進していくと左手に見えてきます。

【駐車場】

なし
※付近にコインパーキングあり

【URL】

食べログ「生姜料理　福島　ぬくり」 http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27051813/